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Tiras de pollo con melón y sandía

Tiras de pollo con melón y sandía

  DIFICULTAD: Baja

  TIEMPO: 35 min

  COMENSALES: 4 personas

 

INGREDIENTES:

800 gramos de Pechuga De Pollo

1 ramita de Albahaca

400 gramos de Melón

400 gramos de Sandía

Aceite De Oliva

Sal

Pimienta Negra

 

ELABORACIÓN:

Limpia los filetes, retirando la grasa, lávalos y sécalos con papel de cocina. Córtalos a lo largo en tiras gruesas. Lava la albahaca, escúrrela y tritúrala con un chorrito de aceite hasta obtener una salsa homogénea.

Pon las tiras de pollo, sin superponerlas, en una fuente y salpimiéntalas por ambos lados. Riégalas con el aceite de albahaca y tápalas con film transparente. Déjalas macerar en la nevera durante al menos 15 min. Retíralas y dóralas unos minutos con un poco de aceite.

Pela el melón y la sandía y retira las semillas de ambos. Saca de los dos unos  cilindros con un descorazonador de manzanas. Corta algunos en rodajas gruesas. Dóralos todos unos segundos en la plancha sin grasa y salpimiéntalos.

Pon los cilindros en el centro del plato, alternándolos por colores y uniendo unos con otros para que parezcan más largos, reparte alrededor las rodajas, coloca encima las tiras de pollo y sirve. Combinación antioxidante en blanco y rojo: Fíjate qué manera tan fácil de dar color y enriquecer nutricionalmente una pechuga de pollo a la plancha: con el licopeno de la sandía y los flavonoides del melón.

Receta extraida de www.lecturas.com/

ALÉRGENOS:

Gluten Free / Lactose Free Meals – Mannarinu

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