1. Sofríe la cebolla y el ajo

Pela y pica una cebolla y rehógala en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añade 1 ajo, pelado y picado, y remueve un poco.

2. Agrega la carne

Añade la carne picada a la sartén, y sofríe 4 o 5 minutos. Salpimienta, agrega la harina y mezcla.

3. Agrega la leche

Vierte la leche a la sartén, en un hilo, y cuece durante 5 minutos más, removiendo. Retira la sartén del fuego y deja enfriar.

4. Prepara la salsa

Rehoga la cebolla restante, pelada y picada en otra sartén, con 3 cucharadas de aceite, durante 5 minutos. Añade el el otro diente de ajo pelado y picado y 4 pimientos escurridos y picados. Agrega un chorrito de vino, cuece 2 minutos y añade unas cucharadas de agua. Salpimienta y tritura

5. Rellena los pimientos

Rellena los pimientos restantes con esta preparación, ciérralos con un palillo y caliéntalos unos unos instantes junto con la salsa.

Receta y foto extraidas de www.lecturas.com/recetas :https://www.lecturas.com/recetas/pimientos-piquillo-rellenos-carne_2276.html