Pechuga de pollo en salsa cremosa de parmesano
Ingredientes para 5-6 personas:
- - 4 pechugas de pollo
- - 2 ajos picados
- - 180 ml de caldo de pollo
- - 100 ml de nata de cocinar
- - 50 g de Parmesano rallado
- - 12 tomates secos en aceite
- - 2 cucharada de aceite
- - 1 cucharadita de hojas de tomillo
- - una pizca de cayena molida
- - sal
- - pimienta
- - perejil picado
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°.
- Pon el aceite en la sartén o cazuela (que pueda ir al horno) y dora las pechugas salpimentadas unos minutos por cada lado hasta que estén doraditas. Retirar y reservar.
- En el mismo aceite sofreír el ajo picado sin que llegue a dorarse demasiado. Añadir el tomillo y la pizca de cayena (al gusto, es para darle un toque de sabor). Cocinar un minuto.
- Añadir el caldo, la nata, el parmesano rallado y los tomates secos escurridos y picados.
- Llevar a ebullición y añadir las pechugas de pollo.
- Hornear unos 15 minutos y servir el pollo con salsa cremosa con perejil picado por encima.
Te animamos a hacer tus propias variaciones, cambiando el tipo de queso o las pechugas por muslos o alitas.
Texto y fotos de https://cocinatuimaginacion.com/blog/pollo-con-salsa-cremosa/
