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Pollo rebozado súper crujiente!

Pollo rebozado súper crujiente!

Te presentamos esta receta y la hacemos con pechuga de pollo, pero debes saber que puedes hacerla con cualquier carne "rebozable"!! Como alitas de pollo o lomo de cerdo, por ejemplo.

INGREDIENTES PARA EL ADOBO:

Pechuga de pollo

Cucharadita de pimentón dulce

Sal

Tomillo

Romero

Dientes de ajo

INGREDIENTES PARA EL REBOZADO:

Harina

Huevo

Cereales de trigo tipo Corn flakes

Aceite de oliva para freír.
 

ELABORACIÓN:

Cortamos en trozos alargados el pollo para darle forma de fingers. 

Lo colocamos en un recipiente hondo y le ponemos sal, tomillo, romero, una cucharadita de pimentón dulce y unos dientes de ajo chascados. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y dejamos en la nevera durante un par de horas para que el pollo se adobe adecuadamente.

Después, trituramos los cereales metiéndolos en una bolsa y aplastándolos un poco. Interesa que queden en trocitos pequeños, no completamente triturados como harina. Así el rebozado será mucho más crujiente.

Y empezamos con el rebozado… Pasamos los trocitos de pollo por harina, huevo batido y cereales triturados (siempre en este orden).

Los freímos en abundante aceite caliente y los dejamos escurrir sobre papel absorbente durante un buen rato.

Servimos recién hechos acompañados de salsa barbacoa, mayonesa o kétchup.

 

Receta extraída de www.cuchillitoitenedor.com

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