You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Muslos de Pollo en Pepitoria

Muslos de Pollo en Pepitoria

 

INGREDIENTES


- 500 gr de muslo de pollo
- 1 cebollas
- 2 yemas de huevos (cocidas)
- 1 dientes de ajo
- Un buen puñado de almendras tostadas.
- 8 Hebras de azafrán
- 100 ml. de vino blanco
- 1/2 cucharada de harina
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra molida.

 

ELABORACIÓN


Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelamos cuando estén fríos y separamos las yemas de las claras.


En una sartén doramos los muslos de pollo. Cuando esté reservamos en un plato aparte, e incorporamos la cebolla y el ajo bien picaditos y rehogamos a fuego lento.


Añadimos la hoja de laurel, la harina  y el vino blanco y removemos bien para que no se formen grumos. Incorporamos de nuevo el pollo,  cubrimos con el caldo, lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento.


Hacemos un majado en el mortero con las almendras tostadas, una yema y el azafrán. E incorporamos los últimos minutos de cocción también a la olla.


Servimos y decoramos con la otra yema y las claras en trocitos.

 

 

Texto y foto extraídos de: www.lasmariacocinillas.com/2013/03/pollo-en-pepitoria.html

Comenta esta noticia

Nadie ha comentado esto aún. Sé el primero en hacerlo!!!

Otras noticias relacionadas: Muslos de Pollo en Pepitoria

Relleno de Pollo con Dátil y Bacon a la Cerveza

El pollo relleno es un clásico entre los clásicos, con esta receta obtendrás un sabor de lo más original, gracias a la cerveza. Anímate a probarlo, sorprenderás a todos tus invitados, ¡Seguro!

Tiras de pollo con melón y sandía

¡Qué veraniega forma de preparar unas pechugas de pollo! Con cilindros de melón y sandía. Además de color, este acompañamiento te aporta el licopeno de la sandía y los flavonoides del melón.

Promociones en venta de carne

Solomillo de Ternera

Compra carne de ternera online para tus mejores acontencimientos, la receta más sencilla y más acreditada es el solomillo de ternera.

93,50 €
76,95 €

Entrecot de Ternera

Entrecot de ternera, fileteado a 300 gr. aproximadamente. Este es un entrecot de calidad superior, con la maduración necesaria para asegurar su terneza.

13,95 €

Chuletón de Ternera

Chuletón de ternera, fileteado a 500 gr. aproximadamente. Este es un chuletón de calidad superior, con la maduración necesaria para asegurar su terneza.

8,95 €

Churrasco de Ternera

Churrasco de ternera. Pieza perfecta para cocinar a la plancha, parrilla, brasa o barbacoa. Es una carne muy sabrosa, ya que está rodeada de hueso.

5,95 €

Reseñas

Ver más reseñas en Google My Business