Cerdo con jengibre al estilo japonés

  DIFICULTAD: Baja

  TIEMPO: 15 minutos

  COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

200 gramos de lomo de cerdo

1/2 cebolla (opcional)

Aceite para saltear

Primera mezcla de salsa

1 cucharadita de jengibre en jugo

2 cucharaditas de sake

Segunda mezcla de salsa

1 cucharada de sake

1/2 cucharada de azúcar

2 cucharadas de salsa de soja

1/2 cucharada de mirin

1/2 cucharada de jengibre rallado

Acompañamiento

Repollo cortado fino

Lechuga

Tomates cherry

Arroz blanco japonés

ELABORACIÓN:

Corta cada filete de cerdo en trozos medianos, para que luego se pueda comer fácilmente con palillos. Colócalos en una fuente rectangular.

Añade el sake y el jugo de jengibre de la primera mezcla y repártelo bien sobre la carne. Deja que la carne se impregne unos 5 minutos a temperatura ambiente.

Calienta un poco de aceite y pasa los trozos de cerdo por la sartén a fuego medio.

Si te gusta mucho la cebolla, corta un poco en tiras finas y las añades a la sartén en este momento.

Mezcla el sake, el azúcar, la salsa de soja, el mirin y el jengibre rallado de la segunda mezcla en un cuenco. Cuando el cerdo (y la cebolla, si la has añadido) esté cocinado, añade esta segunda mezcla a la sartén.

Deja cocinar apenas un minuto y separa del fuego. El cerdo al jengibre estará listo para servir.

Sírvelo acompañado de tomates cherry, repollo cortado muy fino y hojas de espinaca o de lechuga, para refrescar.

También puedes servir el cerdo al jengibre en versión donburi. Para ello, coloca arroz en un cuento y, opcionalmente, cúbrelo con repollo finamente cortado. Finalmente añade los trozos de lomo de cerdo al jengibre.

Receta y foto extraidas de www.japonismo.com