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Cerdo Agridulce

Cerdo Agridulce

INGREDIENTES (6 personas)

500 gr. de lomo de cerdo troceado en dados pequeños

huevo batido

harina

aceite de girasol

Para la salsa

1 cucharadita de harina de maíz (maicena)

100 ml de vino blanco seco

4 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de ketchup

1 cebolla grande en trozos

1 pimiento rojo grande en trozos

2 cucharadas de azúcar (mejor si es moreno)

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Opcional: 4 rodajas de piña en su jugo y 1/2 taza de ese jugo

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Salpimentamos los dados de cerdo y rebozamos en harina, huevo batido y de nuevo harina. Freímos en una sartén con poco aceite hasta que doren y se forme una capa con el rebozado. Retiramos y reservamos.

Diluye la maizena en un poco de agua hasta que quede una pasta. Añade el ketchup, el vino y la salsa de soja, el azúcar, el jugo de piña y el vinagre y bate mezclándolo todo bien.

Rehogamos en aceite en un wok o cazuela la cebolla y el pimiento troceados unos minutos hasta que estén algo blandos pero al dente. Removemos la mezcla agridulce que hemos hecho (tiene que estar bien integrada) y la agregamos a la sartén hasta que empiece a hervir. Salpimentamos al gusto.

A continuación ponemos la carne y cocinamos todo a fuego medio-bajo durante 15 min. Cuando queden un par de min ponemos la piña y damos unas vueltas. Servimos con arroz blanco.

 

Fotos y Receta de www.divinacocina.es

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