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Ternera en salsa de ostras y verduras al estilo chino

Ternera en salsa de ostras y verduras al estilo chino

INGREDIENTES (para 4 personas):

450-500 grs de bistec de ternera

150 grs de champiñones

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

1 zanahoria

1 Cda de salsa de ostras

120 ml de salsa de soja

200 ml de caldo de carne

1 Cta de jengibre en polvo o rallado

1 Cta de maizena

1 Cta de azúcar

1/2 Cta de curry

Aceite de oliva

Sal

 

PREPARACION:

Lo primero que haremos será cortar los filetes de ternera en tiras mas o menos del mismo grosor y tamaño.

En un bol, añadimos los ingredientes para la salsa: la soja, el jengibre, azúcar, curry, la salsa de ostras y la maizena o harina fina de maíz y mezclamos muy bien.

Metemos en la salsa la ternera cortada en tiras y la dejaremos macerar unos 10-15 minutos.

Mientras, cortaremos los pimientos y zanahoria en tiras y los champiñones laminados no demasiado finos.

Añadimos aceite de oliva en un wok o sartén amplia y ponemos a calentar. Añadimos las verduras y salteamos unos minutos con una pizca de sal, es aconsejable que no estén demasiado hechas, mejor dejarlas al dente. Reservamos.

A continuación, en el wok o sartén donde hemos hecho las verduras incorporamos la carne con la salsa en la que se está macerando y añadimos el caldo. Rehogamos a fuego fuerte hasta que se haya evaporado el caldo y la salsa casi esté reducida a nuestro gusto.

Añadimos las verduras, dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos a fuego bajo-medio y ya tendremos listo nuestro riquísimo y fácil plato de ternera con verduras y caldo de ostras chino.

 

Adaptación de receta y fotos de: www.caceroladas.com

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