Quiché de Carne Picada
Ingredientes
- 400 gr. de carne picada de ternera
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Chorrito de vino
- Sal
- aceite
- Comino
- 4 cucharadas de tomate frito
- Una lámina de masa quebrada
- 3 huevos
- 300 ml de nata para cocinar
- Bolsa de 4 quesos
Preparación
En una sartén grande con un chorreón de aceite, pochamos la cebolla con el ajo, y cuando esté transparente le añadimos la carne. Volteamos todo y le añadimos la sal, un pelín de comino y sofreímos.
Cuando la carne ya no esté roja, le añadimos el vino. Lo movemos y seguimos unos minutos hasta que se evapore el vino. Cuando veamos que ya está la carne hecha, le agregamos el tomate frito y mezclamos. Esperamos a que se enfríe.
Mientras, estiramos la masa quebrada, la colocamos en un molde y horneamos 15 minutos a 180°C, para evitar que se hinche, horneamos con peso (unos garbanzos o alubias nos servirán como peso para evitar que se hinche). Colocamos la carne encima de la masa quebrada y vamos preparando el "ligue".
Mezclamos en un bol, la nata, los huevos, un pellizco de sal y la mitad de la bolsa de queso. A continuación, volcamos el "ligue" sobre la carne, de forma uniforme, y le ponemos por encima el resto del queso.
Introducimos en el horno, previamente calentado durante 20 minutos a 180°C. Si ves que no has conseguido el dorado deseado, le ponemos la grill 2-3 minutos y listo.
