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Quiché de Carne Picada

Quiché de Carne Picada

Ingredientes

 

  • 400 gr. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Chorrito de vino
  • Sal
  • aceite
  • Comino
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • Una lámina de masa quebrada
  • 3 huevos
  • 300 ml de nata para cocinar
  • Bolsa de 4 quesos

 

Preparación

 

En una sartén grande con un chorreón de aceite, pochamos la cebolla con el ajo, y cuando esté transparente le añadimos la carne. Volteamos todo y le añadimos la sal, un pelín de comino y sofreímos.

Cuando la carne ya no esté roja, le añadimos el vino. Lo movemos y seguimos unos minutos hasta que se evapore el vino. Cuando veamos que ya está la carne hecha, le agregamos el tomate frito y mezclamos. Esperamos a que se enfríe.

Mientras, estiramos la masa quebrada, la colocamos en un molde y horneamos 15 minutos a 180°C, para evitar que se hinche, horneamos con peso (unos garbanzos o alubias nos servirán como peso para evitar que se hinche). Colocamos la carne encima de la masa quebrada y vamos preparando el "ligue".

Mezclamos en un bol, la nata, los huevos, un pellizco de sal y la mitad de la bolsa de queso. A continuación, volcamos el "ligue" sobre la carne, de forma uniforme, y le ponemos por encima el resto del queso.

Introducimos en el horno, previamente calentado durante 20 minutos a 180°C. Si ves que no has conseguido el dorado deseado, le ponemos la grill 2-3 minutos y listo.

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