Como hacer la hamburguesa perfecta en casa
En el día Mundial de la Hamburguesa, te queremos dar ideas para montar la mejor hamburguesa a tu gusto.
INGREDIENTES:
- Hamburguesa, del tipo que prefieras, pero de la máxima calidad como las nuestras
- Queso: cheddar y edam suelen ser los típicos, pero puedes variar
- Vegetales, los que más te gusten: ensalada, tomate, pepinillo, cebolla, champiñones…
- Otras proteínas: Bacon, huevo…
- Salsas: Mayonesa, Mostaza, Kétchup…
- Pan para hamburguesa, es importante que sea un buen pan y de calidad, deberá soportar peso y humedad. ¡Eso sí, es imprescindible que tenga semillas de sésamo!
A simple vista, parece que no existe mucho misterio al respecto y los ingredientes no son demasiado sofisticados, pero… el problema viene en el cuestionado orden de montaje de la hamburguesa.
La colocación de cada ingrediente entre los dos extremos del pan influye notablemente en el sabor y en la comodidad del agarre y los bocados. Aunque no hay una fórmula implacable con respecto a su elaboración, sí hay ciertas recomendaciones que se deberían tener en cuenta.
- PAN: Es obvio que la construcción comienza con el pan, debería ser fresco y ligeramente tostado por la parte interna dándole así una textura interesante. Tostar la parte de afuera no tiene sentido para una hamburguesa.
- SALSAS: Evidentemente son primordiales en una hamburguesa, pero para aquellos que son especialmente amantes de las salsas, lo mejor sería ponerlas sobre el pan, será la mejor forma de intensificar su sabor.
- CARNE: La carne es la gran controversia en cuanto a su puesto en el montaje de la hamburguesa. Según los especialistas cárnicos, lo ideal que se vaya sobre el pan, sin salsas de por medio y a continuación el resto de ingredientes.
- VETEGALES: En cuanto a los vegetales, muchos opinan que poner la lechuga y la cebolla (vegetales secos) sobre el pan, hará que no se humedezca demasiado ya que actuarán como barrera y gracias a ello serán mucho más cómodos los bocados.
- QUESO: En cuanto al queso casi hay unanimidad de opiniones en que debe ir perfectamente fundido, sobre la carne, siempre, sobre la carne.
Aparentemente el sabor que más se intensificará en toda la construcción será aquel que esté más cerca de la capa baja de pan y a partir de ahí, es cuestión de ir añadiendo ingredientes a tu gusto.
¡Mírate estas fotos, seguro que te damos ideas para crear tu hamburguesa perfecta!
Aunque nosotros, como buenos amantes de la carne, nos quedamos con unas hamburguesa de lo más básico, donde predomina la carne…
