Souvlaki o Pitas de cordero
Hoy os traemos el souvlaki, un plato que consiste en rellenar pan de pita con pequeñas piezas de carne de cordero con verduras y aderezos.
La carne se hace en un par de minutos y solo requiere un pequeño marinado para que coja un sabor más intenso. En cuanto al pan, la pita, también llamada pan árabe, es muy fácil de conseguir en cualquier supermercado.
En cuanto a la salsa tzatziki, es muy empleada en Turquía y Grecia y se elabora con yogur griego, pepino y otros ingredientes. Se sirve fría o a temperatura ambiente. Si no la encuentras hecha o similar, puedes hacerla tú mismo en casa.
INGREDIENTES
- 100 g de carne de cordero
- 4 bollos de pan de pita
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolleta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
Para el tzatziki:
- 1 pepino
- 1 yogur griego
- 1 cucharadita de menta seca
- 1 cucharadita de eneldo seco
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Comienza cortando en tiras finas la carne de cordero y pónla en un bol. A continuación, agrega la cúrcuma, el pimentón y el comino y adereza con una pizca de pimienta, una gotita de aceite y un poco de perejil picado. Mezcla bien y deja macerar.
Para el tzatziki:
- Ralla el pepino sobre un colador.
- Estruja bien la ralladura que has sacado con una cuchara para quitarle todo el agua y pasa a un bol.
- Añade el yogur y espolvorea con la menta, el eneldo, una pizca de sal y otra de pimienta.
- Mezcla bien y deja reposar.
Mientras, calienta los bollos de pan en una sartén sin aceite. Prepara la cebolleta y el pimiento verde y añade la carne con la salsa tzatziki.
Un plato rápido de preparar y con excelente sabor. Ideal para preparar cualquier día o para compartir con los amigos.
Desde Carne en tu casa te recomendamos nuestra carne de alta calidad para la preparación de esta receta.
