You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Relleno de cordero con pasas y piñones al horno con cebolletas glaseadas

Relleno de cordero con pasas y piñones al horno con cebolletas glaseadas

 

 

Ingredientes para 4-5 personas:

  • Relleno de cordero de Pasas y Piñones
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 5 dientes de ajo
  • 1 rama de tomillo
  • Agua y coñac
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 10 cebolletas francesas
  • 50 g Azúcar
  • 100 ml Vinagre de módena
  • 200 ml Agua
  • Sal
  • Aceite

 

 

Elaboración:


Sacamos el relleno del vacío (no quitar la malla) y lo salpimentamos.


Precalentamos el horno a 150ºC con el ventilador (en su defecto, calor arriba y abajo).


Cortamos las cebollas en láminas, las zanahorias a rodajas y pelamos los dientes de ajo. Lo ponemos todo en la fuente del horno y echamos un chorrito de aceite por encima del relleno y lo colocamos sobre las verduras.


Ponemos la fuente en el horno sin modificar la temperatura y cocinamos durante 1,5 horas aproximadamente. A mitad cocción le damos la vuelta y tiramos por encima del relleno un chorro de agua mezclada con un chorro de coñac.


Mientras preparamos las cebolletas glaseadas, para ello ponemos un poco de aceite en una sartén y las cocinamos a fuego lento hasta que estén un poco doradas por todas partes. Añadimos entonces el azúcar y el vinagre y lo dejamos un par de minutos  haciéndose con las cebolletas. Agregamos el agua y dejamos cocer a fuego lento, hasta que veamos que las cebolletas están tiernas y el líquido ha reducido.


Sacamos el relleno del horno y lo dejamos enfriar un poco para poder manipularlo.


Trituramos todo el jugo y las verduras del horno formando la salsa.


Quitar la malla del relleno y cortar a rodajas de 2 cm de grosor.


Servir las rodajas de relleno junto con la salsa y las cebolletas glaseadas.

 

** PUEDES COCINARLO EL DÍA ANTERIOR
** AL HORNO
** PREPARACION 2 HORAS
 

Comenta esta noticia

Nadie ha comentado esto aún. Sé el primero en hacerlo!!!

Productos relacionados con Relleno de cordero con pasas y piñones al horno con cebolletas glaseadas
Otras noticias relacionadas: Relleno de cordero con pasas y piñones al horno con cebolletas glaseadas

Salchichas artesanas a la cerveza

Una forma sencilla, y rica de preparar salchichas de cerdo es con pimientos de tres colores, cebolla morada y el toque de sabor que le da la cerveza!

Pastel de carne inglés con setas

El pastel de carne es un clásico de la gastronomía anglosajona y es facilísimo de hacer! Si nunca lo has hecho, aventúrate con esta receta, es fácil y tan buena que se quedará entre tus favoritas.

Promociones en venta de carne

Solomillo de Ternera

Compra carne de ternera online para tus mejores acontencimientos, la receta más sencilla y más acreditada es el solomillo de ternera.

93,50 €

Entrecot de Ternera

Entrecot de ternera, fileteado a 300 gr. aproximadamente. Este es un entrecot de calidad superior, con la maduración necesaria para asegurar su terneza.

12,50 €
11,95 €

Chuletón de Ternera

Chuletón de ternera, fileteado a 500 gr. aproximadamente. Este es un chuletón de calidad superior, con la maduración necesaria para asegurar su terneza.

8,50 €
7,95 €

Churrasco de Ternera

Churrasco de ternera. Pieza perfecta para cocinar a la plancha, parrilla, brasa o barbacoa. Es una carne muy sabrosa, ya que está rodeada de hueso.

4,95 €

Reseñas

Ver más reseñas en Google My Business