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Rogan josh, una receta tradicional hindú

Hoy en Carne en tu casa viajamos lejos para conocer esta tradicional receta hindú.

Tiene historia y su plato es una agradable combinación de colores, olores y sabores. Hablamos de el Rogan Josh, un tradicional plato de la india formado fundamentalmente por curry y carne de cordero. Hoy en Carne en tu casa viajamos lejos para conocer esta tradicional receta hindú.
 

La India es desde tiempos inmemoriables un país lleno de especias que aportan ese toque especial y exclusivo a muchos platos. Rogán Josh es un curry hindú que significa caliente y aceite, es decir. Proviene de Cachemira, una región ubicada en la zona norte del subcontinente Indio.

 

 


Según las diferentes tradiciones, influencias culturales y regiones, las recetas de Rogan Josh varían mucho. Sin embargo, todas incluyen cordero o pollo, aceite y una mezcla de especias. Un buen acompañamiento para este plato es el arroz cocido.


Hay quienes cocinan este guiso aromático con una salsa de yogur, tomate o añaden jenjibre y ajo. Cada uno le da su toque.
 

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