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Receta de pollo al chilindrón

Hoy en Carne en tu casa os recomendamos una receta típica de la cocina aragonesa: pollo de corral al chilindrón.

Si una receta típica en aragón que cuando llega agosto se hace en todas las casas esa es la del Pollo de corral al chilindrón. Hoy en Carne en tu casa no solo os contamos cómo hacer este sabroso plato sino que además os recomendamos la carne más adecuada para ello. 

 

 

 

 

 

Ingredientes (para 4 personas):

 

  • 1 pollo grandeEn Carne en tu casa disponemos de pollos de granja criados para garantizar la mejor calidad.

 

  • 200 gramos de jamón de Teruel
  • 1 kilo de tomates maduros pelados
  • 1 cebolla grande y 1 hoja de laurel
  • 2 pimientos verdes carnosos o 4 pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal y pimienta

 

CÓMO PREPARARLO

 

La elaboración es muy sencilla. Lo primero que debemos hacer es trocear el pollo. Quítale la piel para que resulte menos grasiento y a continuación sofreír en una cazuela con el jamón picado. 

Después, pica la cebolla, el ajo. el tomate y los pimientos para hacer una fritada. 

Remueve bien la sartén durante cinco minutos y después, añade el sofrito a la cacerola en la que se está haciendo el polló con el jamón a fuego medio-bajo durante media hora. 

 

Hay que esperar a que se vaya espesando la salsa. A los 20 minutos ya puedes añadir el vino que hayas elegido y servirlo en la misma cazuela en la que se ha cocinado. 

 

Fuente imágenes: Recetas y sonrisas

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