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Canelones de cordero con pasas y piñones.

Hoy en Carne en tu casa innovamos en la cocina y os traemos una receta muy atípica por la combinación de sus ingredientes y muy fácil de hacer

Por lo general, cuando pensamos en cordero, siempre nos imaginamos el típico plato de cordero asado con patatas.

Hoy en Carne en tu casa innovamos en la cocina y os traemos una receta muy atípica por la combinación de sus ingredientes y muy fácil de hacer: Canelones de cordero con pasas y piñones. Porque a todos nos gusta probar diferentes sabores.

 

 

Ingredientes

  • 20 canelones
  • 300 g. de carne de cordero picada
  • 1 cebolleta
  • 50 gr de piñones
  • 100 g. de espinacas cocidas
  • 70 g. de pasas
  • aceite
  • Bechamel
  • 50 g. de mantequilla y harina
  • 1/2 l. de leche
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado
  • nuez moscada

 

Cocer la pasta. Lo primero de todo es cocer la pasta, colarla y escurrirla.


Hacer la bechamel. Derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la rehogamos. A continuación, echamos leche fría moviéndola constantemente. Y poco a poco añadimos el resto. Tendremos que cocer hasque que la veas brillante y lisa. Después, sazona.

 

Una vez hecha la bechamel, llega el turno de elaborar el relleno. Picamos la cebolleta yla doramos en aceite. A continuación, estofamos la carne de cordero hasta que suelte agua. Después, añadimos una cucharada de bechamel y la cocinamos durante unos minutos.

 

Por último, doramos los piñones mientras añadimos las pasas y las espinacas escurridas. Incorporamos todo el relleno anterior que hemos preparado y lo cocemos unos minutos.


Dejamos reposar y lo templamos.


Por último, cubre con un poco de bechamel una fuente de horno y coloca la pasata rellena. Y ya lo tienes listo para gratinar. No te olvides de cubrir la pasta con queso rallado.
 

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