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Cómo conservar alimentos en verano

Hoy en Carne en tu casa os recomendamos cómo conservar la carne en verano.

En esta época donde las altas temperaturas favorecen el desarrollo de microrganismos, es vital conocer las pautas de conservación y manipulación de la carne. 

 

 

Los alimentos pueden ser susceptibles a la contaminación bacteriana por salmonella, listeria y E.coli debido a su contenido en proteínas y agua. Para evitarlas, debemos adquirir ciertos hábitos a la hora de comprar, conservar y manipular la carne. Hoy en Carne en tu casa os facilitamos unas sencillas precauciones para evitar intoxicaciones.

 

 

  • Presta atención a las fechas de caducidad del producto.
  • La nevera no es aconsejable que esté muy llena, el frío no circulará de forma homogénea en todas partes. 
  • Evita la carne cruda o poco hecha, sobre todo las rojas y las carnes de aves, que se pueden contaminar más fácilmente. 
  • Consumir la carne de forma immediata después del momento de cocinarla, y no dejarla mucho tiempo al aire libre para evitar los gémenes.

 

  • Protégela de insectos. 

 

En Carne en tu casa, desde las áreas de Calidad y Seguridad Alimentaria, disponemos de carne certificada bajo unas normas que garantizan un sistema de producción de carne de calidad, y comercializar las canales de acuerdo a lo dispuesto en los Reglamentos (CE): números 1760/2000, 178/2002, 1/2005, 852/2004, 853/2007 y en el Real Decreto 1698/2003 para el etiquetado de las carnes de vacuno.

Para conseguir estos objetivos la empresa cuenta con los siguientes recursos:

 

 

  • Explotaciones agrícolas
  • Explotaciones ganaderas
  • Establecimientos de sacrificio
  • Almacén frigorífico
  • Sala de despiece
  • Oficina Central
  • Red comercial
  • Establecimientos detallistas
  • Reparto propio

 

 

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