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RECETA: Rellenito de pollo de frutos secos con compota

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Ingredientes para 4 personas:

4 Rellenitos de pollo de frutos secos Carn Nature

 

  • Caldo de carne
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 4 manzanas
  • 1 tarro de castañas en almibar (opcional)
  • 3/4 vaso de vino blanco
  • 3/4 vaso de agua
  • 1 clavos
  • 1/2 palito de canela
  • Nuez moscada

 

Elaboración:


Saca los rellenitos del vacío (no quitar la malla) y los salpimentas.


Los pones en una bandeja de horno y los riegas con caldo de carne y vino blanco, los horneas durante 30 minutos a 190ºC. A mitad cocción les das la vuelta y añades más caldo y vino.


Para la compota, pela y corta las manzanas ponlas en un cazo y añade el jugo de las castañas, el agua, el vino blanco, una pizca de nuez moscada, un pellizco de sal, la canela y el clavo. Pon a hervir hasta que la manzana esté bien cocida y blanda. Tritura la compota y la añádela de nuevo al cazo esta vez, junto con las castañas enteras. Dales un hervor.


Deja enfriar el relleno, retira la malla y córtalo a 2 cm. de grosor.


Pon las rodajas sobre una bandeja de horno, rocía con su propio jugo, tapa con papel de aluminio y caliéntalo en el horno. Salsear con la compota de manzana y castañas y servir.


Puedes hacerlo exactamente igual, pero sin las castañas.

** PUEDES COCINARLO EL DÍA ANTERIOR
** AL HORNO
** PREPARACION 1,5 HORAS

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